Perjantaina 18.9. astelin hotelli Vaakunaan tapamaan
hotellinjohtaja Kari Hännistä, joka ystävällisesti oli lupautunut ottamaan
minut tutustumaan hotellin elämään viikoksi syyskuun lopulla. Kävimme läpi
tavoitteitani ja niiden pohjalta hahmottelimme tulevan työviikkoni sisältöä.
Tavoitteeni työelämäjaksollani oli tutustua mahdollisimman
laaja-alaisesti työpaikan eri tehtäviin, työprosesseihin ja -menetelmiin sekä
välineisiin ja materiaaleihin (esim. alan asiakirjat). Mahdollisuuksien mukaan
halusin myös itse työskennellä eri tehtävissä. Tavoitteena oli myös selvittää
minkälaisia kielenkäyttötilanteita henkilöstö työssään kohtaa ja siltä pohjalta
kehittää omaa opetustani käytännönläheisemmäksi. Tärkeänä pidin myös yhteyksin
luomista opettamani alan yhteen työpaikkaan.
Kehittämistehtäväni:
Yhden idean
tuominen työelämäjaksopaikalta Esedun opetuksen kehittämiseksi.
Maanantai 21.9.
Maanantaiaamuna ajelin ennen klo seitsemää hernerokkasumussa
kohti Vaakunaa. Ensimmäisen työpäiväni vietin hotellin vastaanotossa. Aamu
alkoi raportoinnilla, jossa yövuoronsa päättävä virkailija ja vuoroon tullut
hotellipäällikkö Hanna Coker-Appiah kävivät läpi yön tärkeimmät tapahtumat. Päivän
kuluessa Hanna kertoi oman työnsä ohella vastaanottovirkailijan työstä sekä
esitteli hotellin varausjärjestelmää sekä kertoi mm. hotellin
turvajärjestelmistä. Puhuimme nettisivujen merkityksestä hotellin asiakkaille
ja katsoimme joitakin hotelliasiakkaiden jättämiä palautteita hotellin
nettisivuilla. Asiakkaita meni ja tuli ja asiantuntevasti ja ystävällisesti
Hanna heitä palveli, itse lähinnä tyydyin tarkkailijan ja uteliaan sivullisen
rooliin. Muutama asiakas kävi kyselemässä viikonlopun aikana ravintolaan unohtuneita
tavaroitaan. Söin maukkaan lounaan hotellin keittiössä ja ehdin päivän aikana
myös ottaa kuvia hotellin aulatiloista. Päivä sujui mukavasti, työpäivän
jälkeen jalkoja kyllä hivenen kivisti tuntien seisomisesta johtuen.
Tiistai 22.9.
Tiistaina kerroshoidon vuoropäällikkö Anne Nyström oli minua
vastaanottamassa respassa klo 8.30. Edessä oli päivä kerrossiivouksessa.
Etsimme minulle työasun ja sitten suuntasimme hotellin 2. kerrokseen, jossa
kerrossiivoja Marc otti minut työparikseen. Marc perehdytti minut vuoteiden sijaamisen
saloihin ja sitten alkoi varsinainen aherrus. Päivän harjoiteltuani aloin
mielestäni iltapäivällä olla jo melkein ammattimainen vuoteiden sijaaja. Työ
oli mukavaa, vaikka vähän raskaalta ja kiireiseltä päivä äkkinäisestä tuntuikin.
Oli mukavaa nähdä omien kättensä jälki ja kuvitella silmissään tyytyväinen
asiakas, joka saapuu häntä varten siivottuun ja viimeisteltyyn huoneeseen. Marc
esitteli minulle päivän aikana erilaisia huonetyyppejä hotellin sviitit mukaan
lukien. Kävimme myös katsastamassa hotellin saunaosaston 6. kerroksessa. Päivän
päätteeksi valmistelimme siivouskärryn seuraavaa päivää varten sekä veimme
roskat niille kuuluviin paikkoihin. Erityisesti huomioni kiinnittyi hyvään
henkeen kerroshoitajien kesken, kun omat huoneet olivat valmiina autettiin
muita ja lopputyötkin sujuivat kitkatta yhteisvoimin. Päivän aikana ehdin
Marcin kanssa keskustella myös kerroshoitajan roolista hotellin arjessa, kerroshoitaja
ei ainoastaan pidä paikkoja puhtaana vaan asiakkaat usein kääntyvät hänen
puoleensa pikku ongelmissaan ja tämän on oltava valmis auttamaan. Tämä tekee
tietenkin työstä mielenkiintoisemman.
Keskiviikko 23.9.
Keskiviikkoaamuna edessä oli aikainen herätys, koska edessä
oli työvuoro hotelliaamiaisella. Klo 6.30 astelin aamiaissalin läpi keittiöön
huomatakseni että salissa oli jo täysi tohina päällä – paikalla oli jo paljon
nälkäisiä asiakkaita aloittelemassa omaa päiväänsä valmiissa pöydässä. Keittiössä
työvuorossa oleva Camilla otti minut ystävällisesti vastaan kiireestä
huolimatta ja perehdytti minut omien toimiensa ohella työnsä saloihin. Camilla
oli tullut vuoroonsa jo puoli kuudeksi, valmistellut osan aamupalasta samana
aamuna ja laittanut aamupalan kauniisti esille. Klo 7 salivuoroon tuli Ulla,
jonka kanssa ryhdyin plokkaamaan pöytiä. Työ oli mukavaa, koska siinä pystyi
vaihtamaan sanan pari myös asiakkaitten kanssa. Välillä täytin ja tyhjensin tiskikonetta,
joten huisketta tuosta työvuorosta ei puuttunut. Aamiaisen lopuksi ruoat
korjattiin pois, pöydät siistittiin ja valmisteltiin seuraavan aamun aamiaista
mahdollisimman pitkälle ja tietenkin hoideltiin puhtaat astiat paikoilleen.
Samoin roskat vietiin niille kuuluviin paikkoihin. Ihailtavan ammattimaista
toimintaa tämänkin päivän työparilta, vajaan sadan henkilön aamupala sujui
ilman moitteen sanaa.
Torstai 24.9.
Torstaina olin jälleen auttamassa kerrossiivouksessa.
Uskallan sanoa ylpeänä että auttamassa, koska vuoteiden sijaaminen sujui jo
ihan mallikkaasti. Mitään kovin uutta tuo päivä ei tuonut tiistain jälkeen,
mutta ihan mukavaa vaihtelua omalle työllenihän se tietenkin oli. Päivän
päätteeksi vuoropäällikkö Anne antoi minulle mitä oivallisinta materiaalia
kieltenopettajan työtäni varten: erilaisia dokumentteja sekä lippusia ja
lappusia, joihin hotelliasiakas huoneessaan törmää, esim. minibaarin lista,
palautelomake ja hotelli-info. Iltapäivällä klo 14 jälkeen pääsin tutustumaan
ravintolapäällikkö
Anni Penttisen opastuksella Bar’n'Night Vaakunan tiloihin,
tuotteisiin ja toimintaan, Anni myös kertoi omasta työstään
ravintolapäällikkönä.
Perjantai 25.9.
Perjantaina olikin sitten edessä viimeinen työpäivä.
Hotellinjohtaja Kari Hänninen oli varannut omaa aikaansa ja keskustelimme
viikon kokemuksistani sekä ylipäänsä hotellin palveluista, vuosikellosta ja
asiakasmääristä ja henkilöstöstä ja heidän toimenkuvastaan. Kerroin myös omasta
työstäni kielenopettajana. Ravintolapäällikkö Markku Kari piipahti kertomassa
omasta työstään ja pääsin tutustumaan myös hotellin myyntipalveluun, jossa
myyntisihteeri Anne Salomaa kertoi työstään. Sain häneltä myös arvokasta
opetusmateriaalia käyttööni: tarjouspohjan sekä mallit huonevarauksesta ja sen
vahvistuksesta.
Yhteenveto jaksosta
Viikko Original Sokos Hotel Vaakunassa oli antoisa monin
tavoin. Sain hyvää materiaalia opetuskäyttööni sekä sain täydennettyä
opettamieni alojen ”fraasipankkia". Ja mikä tärkeää myös, kynnys olla
jatkossa yhteyksissä hotellin henkilökuntaan kieltenopetusta koskevissa
asioissa madaltui huomattavasti. Viikon innoittamana laadin myös matkailualan
opiskelijoille nettitehtävän, jonka tarkoituksena oli tutustuttaa opiskelijat Original Sokos Hotel Vaakuna
Mikkelin ruotsinkielisiin sivustoihin (jotka olivat erittäin ammattimaisesti
laaditut) ja oppia siten hotellisanastoa ruotsiksi. Oli ilo tutustua hotellin
arkeen muustakin kuin asiakkaan näkökulmasta. Arvostus eri ammattiryhmien osaajia
kohtaan nousi huomattavasti: työt hoituvat kun on ammattilaisia tekemässä ja
kaikilla sama tavoite – tyytyväinen asiakas. Kiitos siis hotellinjohtaja Kari
Hänninen sekä koko Original Sokos Hotel Vaakunan henkilökunta tästä
mahdollisuudesta.