maanantai 4. tammikuuta 2016

Kieltenopen työelämäjakso 21.9.2015-25.9.2015 - Original Sokos Hotel Vaakuna Mikkeli


Perjantaina 18.9. astelin hotelli Vaakunaan tapamaan hotellinjohtaja Kari Hännistä, joka ystävällisesti oli lupautunut ottamaan minut tutustumaan hotellin elämään viikoksi syyskuun lopulla. Kävimme läpi tavoitteitani ja niiden pohjalta hahmottelimme tulevan työviikkoni sisältöä.

Tavoitteeni työelämäjaksollani oli tutustua mahdollisimman laaja-alaisesti työpaikan eri tehtäviin, työprosesseihin ja -menetelmiin sekä välineisiin ja materiaaleihin (esim. alan asiakirjat). Mahdollisuuksien mukaan halusin myös itse työskennellä eri tehtävissä. Tavoitteena oli myös selvittää minkälaisia kielenkäyttötilanteita henkilöstö työssään kohtaa ja siltä pohjalta kehittää omaa opetustani käytännönläheisemmäksi. Tärkeänä pidin myös yhteyksin luomista opettamani alan yhteen työpaikkaan.
Kehittämistehtäväni:
Yhden idean tuominen työelämäjaksopaikalta Esedun opetuksen kehittämiseksi.
Maanantai 21.9.

Maanantaiaamuna ajelin ennen klo seitsemää hernerokkasumussa kohti Vaakunaa. Ensimmäisen työpäiväni vietin hotellin vastaanotossa. Aamu alkoi raportoinnilla, jossa yövuoronsa päättävä virkailija ja vuoroon tullut hotellipäällikkö Hanna Coker-Appiah kävivät läpi yön tärkeimmät tapahtumat. Päivän kuluessa Hanna kertoi oman työnsä ohella vastaanottovirkailijan työstä sekä esitteli hotellin varausjärjestelmää sekä kertoi mm. hotellin turvajärjestelmistä. Puhuimme nettisivujen merkityksestä hotellin asiakkaille ja katsoimme joitakin hotelliasiakkaiden jättämiä palautteita hotellin nettisivuilla. Asiakkaita meni ja tuli ja asiantuntevasti ja ystävällisesti Hanna heitä palveli, itse lähinnä tyydyin tarkkailijan ja uteliaan sivullisen rooliin. Muutama asiakas kävi kyselemässä viikonlopun aikana ravintolaan unohtuneita tavaroitaan. Söin maukkaan lounaan hotellin keittiössä ja ehdin päivän aikana myös ottaa kuvia hotellin aulatiloista. Päivä sujui mukavasti, työpäivän jälkeen jalkoja kyllä hivenen kivisti tuntien seisomisesta johtuen.




Tiistai 22.9.

Tiistaina kerroshoidon vuoropäällikkö Anne Nyström oli minua vastaanottamassa respassa klo 8.30. Edessä oli päivä kerrossiivouksessa. Etsimme minulle työasun ja sitten suuntasimme hotellin 2. kerrokseen, jossa kerrossiivoja Marc otti minut työparikseen. Marc perehdytti minut vuoteiden sijaamisen saloihin ja sitten alkoi varsinainen aherrus. Päivän harjoiteltuani aloin mielestäni iltapäivällä olla jo melkein ammattimainen vuoteiden sijaaja. Työ oli mukavaa, vaikka vähän raskaalta ja kiireiseltä päivä äkkinäisestä tuntuikin. Oli mukavaa nähdä omien kättensä jälki ja kuvitella silmissään tyytyväinen asiakas, joka saapuu häntä varten siivottuun ja viimeisteltyyn huoneeseen. Marc esitteli minulle päivän aikana erilaisia huonetyyppejä hotellin sviitit mukaan lukien. Kävimme myös katsastamassa hotellin saunaosaston 6. kerroksessa. Päivän päätteeksi valmistelimme siivouskärryn seuraavaa päivää varten sekä veimme roskat niille kuuluviin paikkoihin. Erityisesti huomioni kiinnittyi hyvään henkeen kerroshoitajien kesken, kun omat huoneet olivat valmiina autettiin muita ja lopputyötkin sujuivat kitkatta yhteisvoimin. Päivän aikana ehdin Marcin kanssa keskustella myös kerroshoitajan roolista hotellin arjessa, kerroshoitaja ei ainoastaan pidä paikkoja puhtaana vaan asiakkaat usein kääntyvät hänen puoleensa pikku ongelmissaan ja tämän on oltava valmis auttamaan. Tämä tekee tietenkin työstä mielenkiintoisemman.






Keskiviikko 23.9.

Keskiviikkoaamuna edessä oli aikainen herätys, koska edessä oli työvuoro hotelliaamiaisella. Klo 6.30 astelin aamiaissalin läpi keittiöön huomatakseni että salissa oli jo täysi tohina päällä – paikalla oli jo paljon nälkäisiä asiakkaita aloittelemassa omaa päiväänsä valmiissa pöydässä. Keittiössä työvuorossa oleva Camilla otti minut ystävällisesti vastaan kiireestä huolimatta ja perehdytti minut omien toimiensa ohella työnsä saloihin. Camilla oli tullut vuoroonsa jo puoli kuudeksi, valmistellut osan aamupalasta samana aamuna ja laittanut aamupalan kauniisti esille. Klo 7 salivuoroon tuli Ulla, jonka kanssa ryhdyin plokkaamaan pöytiä. Työ oli mukavaa, koska siinä pystyi vaihtamaan sanan pari myös asiakkaitten kanssa.  Välillä täytin ja tyhjensin tiskikonetta, joten huisketta tuosta työvuorosta ei puuttunut. Aamiaisen lopuksi ruoat korjattiin pois, pöydät siistittiin ja valmisteltiin seuraavan aamun aamiaista mahdollisimman pitkälle ja tietenkin hoideltiin puhtaat astiat paikoilleen. Samoin roskat vietiin niille kuuluviin paikkoihin. Ihailtavan ammattimaista toimintaa tämänkin päivän työparilta, vajaan sadan henkilön aamupala sujui ilman moitteen sanaa.





Torstai 24.9.

Torstaina olin jälleen auttamassa kerrossiivouksessa. Uskallan sanoa ylpeänä että auttamassa, koska vuoteiden sijaaminen sujui jo ihan mallikkaasti. Mitään kovin uutta tuo päivä ei tuonut tiistain jälkeen, mutta ihan mukavaa vaihtelua omalle työllenihän se tietenkin oli. Päivän päätteeksi vuoropäällikkö Anne antoi minulle mitä oivallisinta materiaalia kieltenopettajan työtäni varten: erilaisia dokumentteja sekä lippusia ja lappusia, joihin hotelliasiakas huoneessaan törmää, esim. minibaarin lista, palautelomake ja hotelli-info.  Iltapäivällä klo 14 jälkeen pääsin tutustumaan ravintolapäällikkö Anni Penttisen opastuksella  Bar’n'Night Vaakunan tiloihin, tuotteisiin ja toimintaan, Anni myös kertoi omasta työstään ravintolapäällikkönä.






Perjantai 25.9.

Perjantaina olikin sitten edessä viimeinen työpäivä. Hotellinjohtaja Kari Hänninen oli varannut omaa aikaansa ja keskustelimme viikon kokemuksistani sekä ylipäänsä hotellin palveluista, vuosikellosta ja asiakasmääristä ja henkilöstöstä ja heidän toimenkuvastaan. Kerroin myös omasta työstäni kielenopettajana. Ravintolapäällikkö Markku Kari piipahti kertomassa omasta työstään ja pääsin tutustumaan myös hotellin myyntipalveluun, jossa myyntisihteeri Anne Salomaa kertoi työstään. Sain häneltä myös arvokasta opetusmateriaalia käyttööni: tarjouspohjan sekä mallit huonevarauksesta ja sen vahvistuksesta.



Yhteenveto jaksosta

Viikko Original Sokos Hotel Vaakunassa oli antoisa monin tavoin. Sain hyvää materiaalia opetuskäyttööni sekä sain täydennettyä opettamieni alojen ”fraasipankkia". Ja mikä tärkeää myös, kynnys olla jatkossa yhteyksissä hotellin henkilökuntaan kieltenopetusta koskevissa asioissa madaltui huomattavasti. Viikon innoittamana laadin myös matkailualan opiskelijoille nettitehtävän, jonka tarkoituksena oli tutustuttaa  opiskelijat Original Sokos Hotel Vaakuna Mikkelin ruotsinkielisiin sivustoihin (jotka olivat erittäin ammattimaisesti laaditut) ja oppia siten hotellisanastoa ruotsiksi. Oli ilo tutustua hotellin arkeen muustakin kuin asiakkaan näkökulmasta. Arvostus eri ammattiryhmien osaajia kohtaan nousi huomattavasti: työt hoituvat kun on ammattilaisia tekemässä ja kaikilla sama tavoite – tyytyväinen asiakas. Kiitos siis hotellinjohtaja Kari Hänninen sekä koko Original Sokos Hotel Vaakunan henkilökunta tästä mahdollisuudesta.





Original Sokos Hotel Vaakuna Mikkeli